Le famiglie liguri nel 2024 hanno speso circa 46 milioni di euro per acquistare gelati artigianali e confezionati, all’interno di un mercato nazionale che ha raggiunto 1,776 miliardi di euro.

Secondo i dati elaborati dall’Ufficio Studi di Confartigianato, la Liguria conta 390 laboratori di gelateria registrati nel primo trimestre del 2026. La quota delle imprese artigiane è particolarmente alta: il 71,2% del totale, superiore alla media italiana del 65,6%.

A livello nazionale sono oltre 9.300 i laboratori di gelateria, di cui più di 6.100 a carattere artigiano.